피트산1 현미 생식할 때 피트산 제거하지 않으면? 건강한 섭취를 위해! 저번 포스팅 때는 현미 생식에 대해 말씀드렸죠! 현미와 같은 통곡물에는 피트산(Phytic Acid)이 풍부하게 들어 있습니다. 피트산은 곡물과 씨앗이 발아할 때 필요한 영양을 보호하는 역할을 하지만, 사람이 섭취할 때는 '항영양소'로 작용할 수 있습니다. 실제로 저도 현미를 제대로 불리지 않고 먹었을 때 복부 불편감이나 소화가 어려운 느낌을 종종 받았는데, 이후에 피트산을 줄이는 과정이 왜 필요한지 알게 됐어요. 이번 글에서는 피트산이 체내에 미치는 영향과 피트산을 줄여 건강하게 현미를 먹는 방법을 소개하겠습니다.피트산이 체내에 미치는 주요 영향?미네랄 흡수 저해피트산은 체내에서 철, 칼슘, 아연 등 중요한 미네랄과 결합하여 이들의 흡수를 방해할 수 있습니다. 피트산이 이들 미네랄과 결합하면 불용성 화.. 2024. 11. 14. 이전 1 다음