생채식의 가치: 우리의 몸과 자연을 연결하기
생채식(raw vegan diet)은 음식에 열을 가하지 않고 신선한 채소, 과일, 견과류 등을 자연 그대로 섭취하는 식단으로, 건강과 환경 모두에 긍정적인 영향을 미칩니다. 단순히 음식 선택을 넘어, 우리의 몸과 마음, 그리고 자연과 조화를 이루는 삶의 방식입니다. 이번 글에서는 생채식이 주는 건강상의 이점과 환경적인 가치를 구체적으로 살펴보겠습니다.생채식이 주는 건강상의 이점1) 영양소의 온전한 섭취열을 가하지 않은 생채식은 음식에 포함된 비타민, 미네랄, 효소 등의 영양소를 그대로 섭취할 수 있게 합니다. 특히, 비타민 C, 엽산, 항산화제와 같은 열에 민감한 영양소가 손실되지 않아 신체에 더 많은 이점을 제공합니다.항산화 효과: 생채식에 포함된 항산화제는 체내 활성산소를 제거해 세포 손상을 줄이고..
2024. 11. 19.